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煎饼余香
作者:傅恒华 日期:2015年03月18日 来源:本网 浏览:

 

煎饼,曾是是我家乡苏北新沂和老家临沂一带的主食,谁也说不清始于哪朝哪代,只是近些年渐渐淡出人们主食品种,许多年轻人移情别恋了,唯独那些年龄稍大的还固守这一喜爱。我是吃煎饼长大的,自然是情有独钟。

记得大炼钢铁时期,时兴食堂,烙煎饼的鏊子全都被砸了炼了,好长时间没有闻到煎饼香味。当食堂成了无米之炊没法办下去后,食堂停了,人们回家自己做饭吃。等稍有点粮食就想到了煎饼。所好我们家的鏊子藏的没人发现,老娘抱起磨棍磨出点糊糊,连夜烙起出了十来张煎饼,我那时只有九岁,乍闻到煎饼味,馋的流口水,接连吃了两三张。娘说别吃多撑坏了,省些下顿吃,以后有了粮食,我让你天天吃,顿顿吃。

可后来由于家中老长时间是工分少,实行人七劳三的分配制,我们家粮食老是不够吃,越不够吃的,乍吃一顿还越能吃。常常是人家吃粮食煎饼,我家吃薯干的,直到七十年代我参军的那年,家中几次断粮,只能喝稀的。对煎饼想都不敢想。

到了部队,米饭喷香,馒头雪白,顿顿如过节,天天似过年。别人都想家,我有时就想家乡的煎饼,偶尔有战友探家带些回来,那感觉真比什么都好。

转业回来进了城,市场虽然也有煎饼摊,可吃起来不是记忆中的那种味。前些年,回乡碰到邻村一家煎饼作坊,他家虽然也是机器加工,但味道很好,一包煎饼满屋香,让人吃还想吃。退休了,回家机会多,每次路过必到这家煎饼作坊,回来带上能吃十天半月的。

去年清明节,我回老家,上坟没见侄孙永祥来,其弟永标说他大哥住院了。七十多岁的人了,也不知病的怎么样,听说县人民医院新近才搬迁,我着急打电话向患者的侄女江华询问。江华是七O后,工作岗位是纪检系统,她爸爸永泉是我同年战友。江华听出是我,马上说:“老太你在家等着,一会我开车去接你,大伯那儿我去看了几次,康复很好,你放心!”

一小时后,听到院子外边传来马达轰鸣,开门一看,江华到了,她打开后备厢,搬下一纸箱子,边抱边说:“俺老太,给你带点骆马湖鸭蛋。”女孩子家就是心细,让我非常感动,我说那就放车上吧,今天看了你大伯,我直接从县城回去。

车行半道,我想起煎饼作坊,咱们走的是大公路,没有路过那儿,现已过去好远,江华说要回去,我说不值得再回返了。赶到医院停了车,江华从车里拿起她提前准备好的礼品,更是让我始料不及。进了病房,看到她大爷永祥术后恢复不错,气色很好,我放了心。当我要走,永祥的孩子说什么也不答应,非要我留下吃了午饭再回,我只好依了他们。

那时离午饭还有好长时间,江华说老太上车吧,咱们去那家作坊买煎饼,我说来回那么远,不能去。她说没什么,半个多小时就行。于是,她又驱车前往那家煎饼作坊,她大学毕业曾在这个村工作过,那天正好村上逢集,人好多,车子进去不方便,便停在路边,步行几分钟才到。她给我称了20元煎饼,又给她在南京公安系统就职的弟弟称了20元的用快递发出。两大包的煎饼,好重的,我要提,她不让,一人抱着几乎挡住视线的煎饼包,在人群中铿锵穿行,鞋根踏地,步步声脆。

每当忆此情景,煎饼余香油然而生。

 
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